Bumbu yang harus dihaluskan:
1. 6 siung bawang putih.
2. 12 siung bawang merah.
3. 1 sendok teh lada putih.
4. Kunyit seukuran jari kelingking.
5. 3 kemiri.
Bumbu pelengkap:
1. Jahe seukuran jari kelingking, dimemarkan.
2. Garam dan gula pasir secukupnya.
3. Lengkuas seukuran jari kelingking, dimemarkan.
4. 2 lembar daun salam.
5. 4 lembar daun jeruk, singkirkan tulang daunnya.
6. 1 batang serai, gunakan bagian putihnya, geprek dikit
Bahan pelengkap:
1. 2 utas daun bawang, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.
2. 2 utas daun seledri, dicincang.
3. Soun secukupnya.
4. Cabai rawit secukupnya, direbus, kemudian digerus.
5. Jeruk nipis secukupnya.
6. Kecap manis secukupnya.
7. Tauge secukupnya, seduh dengan air panas.
Menu pendamping atau lauk:
1. Resep tempe goreng kering
2. Emping
1. Rebus ceker (kaki) ayam bersama dengan air, daun salam, lengkuas, dan serai sampai mendidih.
2. Sembari menunggu mendidih, panaskan minyak sayur untuk menumis.
3. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum.
4. Tambahkan jahe dan daun jeruk, tumis sampai harum, masukkan ke dalam rebusan ceker ayam, masak sampai matang dan empuk.
5. Tambahkan garam dan gula pasir, aduk sampai larut, singkirkan daun salam dn serai, matikan api kompornya.
